La pequeña parroquia de Vacas Galindo; tranquila, segura y de excelente sazón; con gastronomía tradicional, que hará deleitar y disfrutar el paladar a propios y extraños.

​

Platos típicos: (bajo pedido)

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Papas con berro y zarza de maní, preparado con berro orgánico y yucas, acompañado de zarza de maní, puede agregar tostado al gusto.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Empanadas con morocho; empanadas elaboradas con harina de trigo y la tradicional colada de morocho blanco y leche, puede agregar azúcar al gusto.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Quimbolitos de plátano o de harina de maíz con pasas, acompañados de una taza de leche o café negro según su preferencia.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Morcillas elaboradas a base de col, arroz, y trocitos de carne de chancho. Puede servirse acompañado de yuca o mote y tostado, según su preferencia.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Humitas con café negro, elaboradas a base de maíz o morocho amarillo con queso picado maduro, pudiendo ser humitas de sal o de dulce (solo por temporada).

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Camote dulce con leche, una comida tradicional, herencia de nuestros abuelos.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

Fritada de chancho, misma que se sirve con yucas o papas, mote, tostado y curtido de cebolla y tomate riñón.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

Tortillas de tiesto de harina de trigo o de maíz, hechas en leña, puede servirse acompañadas de café negro.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

Mote casado elaborado con maíz y fréjol, puede servirse con arroz, plátanos fritos, y ají al gusto, acompañado de un vaso de limonada.

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Fréjol con arroz, plátanos fritos, ensalada y generalmente se sirve con una rebanada de aguacate, acompañado de un vaso de limonada, y ají al gusto.